Észak-írországi benyomások (4. rész)

„Ahol mindig esik az eső és a szívekben süt a nap”
Észak Írországi beszámoló
4. rész

Kedves olvasó!

A mostani cikkben a Magyar és az Észak-Ír kultúráról, társadalomról, szokásokról olvashatsz néhány érdekességet. Az ötletet az adta, hogy nemrég a szentjobbi gyülekezetben vendégeskedett 12 Északír fiatal, és újra látva, átélve a kultúrájuknak egy kis darabkáját, úgy gondoltuk, szóljon most ezekről az érdekességekről e jelen cikk.

Ételek

Nagyon sok hagyományos ír étellel találkozhattunk amíg ott éltünk. Talán a legfontosabb az „Irish Stew”, azaz az Ír gulyás. Ezt úgy lehet elképzelni, mint a mi bográcsgulyásunkat, azzal a módosítással, hogy másfajta fűszereket használnak benne és elsősorban bárány húsból készül.

Egy másik nagyon népszerű ételük a „Cottage Pie” vagy „Shepheard's Pie” azaz a Pásztor Pite. Nagyon egyszerű elkészíteni, mi is nagyon sokszor ettük/esszük mostanában is. Csak egy kis darált hús, répa, borsó és krumplipüré és sajt kell hozzá. Aki ki szeretné próbálni, szívesen elküldöm a receptjét.

„Scones” (kiejtve szkonsz) a legegyszerűbb és a legnépszerűbb édesség a tea vagy a kávé mellé. Egy édes pogácsa, amelyet általában úgy fogyasztanak, hogy ketté vágnak, majd, hogy még finomabb legyen lekvárral és tejszínhabbal kenik meg.

Lehet mindenféle szárított gyümölcsdarabokkal, csokidarabokkal, vagy üresen készíteni. Nagyon finom omlós, de ugyanakkor ropogós sütemény. Minden kávézóban, és házi pékségben lehet kapni.

„Ulster fry” vagyis az Ír kalória bomba reggeli. Hasonló a híres angol reggelihez, azzal a különbséggel, hogy az Írek még belepakolnak egy-két dolgot. A reggeli célja: elegendő erővel és kalóriával ellátni a szervezetet. Miből áll a reggeli? Általában 2 db. sült kolbászka, 1 szelet májas és 1 szelet véreshurka (kb. mint egy vastag szelet szalámi), 1 adag paradicsomos bab, pár szelet sült paradicsom, 2 szelet pirítós, 2 szelet krumplikenyér, 2 tükörtojás, 2 szelet bakon szalonna megsütve, esetleg még egy kis gomba. Tea vagy kávé. Aki egy ilyen adagot megeszik, az garantáltan nehezen áll fel az asztaltól, és ilyenkor nyugodtan ki lehet hagyni az ebédet :)

Az ebéd amúgy nem olyan mint nálunk (leves és második). Általában egy gyors krémlevesből áll pár szelet pirítóssal és sajttal vagy pár szendvicsből teával vagy kávéval.

Az öt órai tea

Az öt órai tea a nap legfontosabb része. Ha nem is pontosan 5 órára, de legkésőbb 6-ra a család összes tagja hazaér a munkából, iskolából. Így ez a nagy közös családi étkezés ideje. Nemcsak teát (fekete tea egy kis tejjel és ízlés szerint cukorral) és kekszeket vagy süteményt szolgálnak fel, hanem a gyors ebéd után ez a napi fő étkezés. Ilyenkor rendszerint valamilyen sültet esznek krumplival és főtt vagy párolt zöldségekkel, de sajnos sok család időhiányra hivatkozva inkább gyorsétteremből vásárolt sült halat és sült krumplit, kínait vagy indiait esetleg pizzát rendel.

A tea vagy a kávé (általában neszkávé, mert az hamarabb elkészül) körbeöleli a mindennapokat. Egy nap átlagosan 4-5 bögre teát vagy kávét is el lehet fogyasztani. Nem kell rosszra gondolni, az erős és keserű fekete tea a tejnek köszönhetően egy kicsit fel van hígítva és krémesebbé van téve, a cukor pedig egy kellemes édeskés ízt ad neki, így egy csésze tea mindig felfrissíti az embert! Ajánljuk kipróbálásra, nagyobb üzletekben több fajta fekete teát lehet nálunk is kapni. Aki pedig a kávét szereti, nem egy jó erős presszó vagy „kotyogós” kávéra kell gondolni, hanem egy gyengébb változatra, amelynek szintén kellemesebb ízt ad a tej és a cukor. E mellé jön szinte kötelezően pár darab keksz vagy egy aprócska igen édes sütemény. Talán azért ilyen édesek az ottani teasütemények, hogy jobban kihozzák a keserű tea és az édes sütemény közötti ízharmóniát. (ez az én véleményem)

Sport

Azt hiszem nem mondok újat azzal, hogy az Írek nagy foci rajongók. Nemcsak nézni szeretik nagyon, hanem játszani is. Sőt, az iskolai oktatásban nagy hangsúlyt helyeznek a sportra. Így tehát minden diáknak kötelezően sportolnia kell valamit. Amiből választani lehet az a foci, rögbi, úszás, jéghoki. Általában szombat délelőttönként vannak az iskolán belüli és iskolák közötti meccsek, amelyeken rendszerint a család többi tagja is jelen van, mint szurkolótábor. Ilyenkor az apák igen nagy gonddal és szakértelemmel adnak tanácsot, hogy hogyan kell védekezni és hogyan kell minél több gólt rúgni.

Mivel szinte minden családban van legalább egy kutya, ez azt jelenti, hogy a kutya hetente több alkalommal kiviszi a gazdit sétálni. Nem tévesztettem el a gondolatot, néha valóban így van: esőben, hóban sokszor lehet látni kutyát sétáltató embereket. Viszont, amikor szép az idő, nagyon jó volt látni azt, hogy a teljes család kinnt van esténként a legközelebbi parkban, vagy tóparton egy könnyed esti egészségügyi sétára. Sokan járnak kocogni.

Forgalom

Ismert tény, hogy az egész Ír szigeten bal oldalon közlekednek. Ez eleinte kicsit furcsa volt a számunkra, különösen nekem, mivel a lelkészi munka megkövetelte a sok vezetést. Amikor az egyik presbiter elvitt először vezetni, átadta a kocsi kulcsokat, ő kényelmesen beült mellém és csak annyit mondott, hogy „na, akkor most vezess!” Eleinte furcsa volt, különösen a körforgalmakban, de hamar meg lehetett szokni. Az egyedüli nehézség a parkolás volt: elég szűkre szabták a parkoló helyeket, bár emiatt legalább sikerült több helyet kialakítani.

Amúgy az északír vezetési stílusra a nyugodtság és a megfontoltság jellemző. Akár Belfastba utazott az ember, akár a tengerpartra, mind a reggeli, mind a délutáni csúcsforgalomban: ezt mindenki tudja és egy-két kivétellel senki sem siet! Mindenki úgy számolja ki az utazási idejét, hogy a kisebb dugók okozta időkiesés még belefér. Nagyon ritkák a látványos előzések, a sebesség korlátozás be van tartva, a biztonság mindenek előtt, amire a média is szinte mindennapos felhívásokkal emlékeztet.

Viszont van egy kivétel: amikor előjön a „traktor szezon”, akkor az autósok nagy része mintha kicserélődne. Hiába mennek traktorhoz képest elég gyorsan a traktorok az utakon, (akár 50km/h) az autósok nagy része alig várja, hogy meg tudja előzni, ami nem mindig sikerül a szembejövő forgalom, vagy a dombos-kanyargós út miatti beláthatatlanság veszélye miatt. Viszont ilyenkor az a jó hír, hogy a traktor hamar letér valamelyik farmra vagy földre. És az autósok fellélegezhetnek a következő traktorig.

Képeslapok

A képeslap küldésnek hatalmas hagyománya, illetve kötelezettsége van. Míg mi néha küldünk egy-egy karácsonyi vagy húsvéti üdvözlőlapot egy-egy távoli vagy külföldön élő családtagnak, vagy a fiatalok küldenek egymásnak egy-egy vicces rajzú és feliratú képeslapot, náluk a képeslapküldés mindennapi dolog.

A könyvüzletekben és a nagyobb áruházakban hatalmas polcokon sorakoznak a több fajta és árkategóriájú képeslapok. Nemcsak születésnapi témával (minden évszám megtalálható), hanem köszönet kifejezésével, különféle ünnepi köszöntőkkel, gyerek (külön fiú és lány), unoka, dédunoka megszületése miatt, de még elhalálozás alkalmából is illik küldeni egy ilyen témájú képeslapot a gyászoló családnak. Egy kis figyelmesség egymás felé, amellyel ha az ember úgy akarja egy jó célt is szolgál: néhány nagyobb segélyszervezet és alapítvány saját képeslapot ad ki, ezeket megvásárolva egy része az összegnek az alapítvány munkáját szolgálja.

Társadalmi szokások

Telefonálás közben eleinte nagyon furcsa és szokatlan volt az, hogy legtöbbször az üzenetrögzítővel beszélgettem. Mindenkinek van üzenetrögzítője, és ha a keresett személy nincs otthon, akkor később meghallgathatja az üzenetet.

A híres angol kedvesség és udvariasság nagyon jelen van Észak Írországban is. Az emberek mindent megköszönnek, és még a legapróbb dolgok esetében is azonnal bocsánatot kérnek. A nőket szinte mindig előre engedik az ajtónál, bárki bármilyen kérdéssel fordul hozzájuk, kedvesen és segítőkészen válaszolnak és segítenek.

A vásárlás viszont eléggé rá van erőltetve az emberekre. Sokan a garázsukat az eredeti rendeltetése helyett lomtárnak használják, ahol a feleslegessé vált (de még használható) dolgaikat tárolják. Ezért tavasztól őszig nagyon sok helyen tartanak bolhapiacot, ahol ritkán érdekes „kincsekre” lehet bukkanni aprópénzért (pl. régiségek, gyerekjátékok).

Az ünnepek nagyon fontosak. Karácsonyra, születésnapra, anyák napjára már-már kötelezően venni kell egy kisebb apróságot. Nagyobb ünnepek alkalmával az embert elárasszák a képeslapok és a kisebb ajándékok. Általában Karácsony másodnapján a családok étteremben fogyasszák el a hagyományos karácsonyi menüt. Anyák napja alkalmából mindenki virággal, képeslappal és apróbb ajándékkal kedveskedik az édesanyjának, valamint a napot a család együtt tölti és az édesanyákat megkímélve a főzéstől, étteremben ebédel a család.

Nagyon szeretnek koncertekre, különféle színházi eseményekre eljárni, mely után szívesen beülnek egy kávéra egy csendes helyre.